Bid TIK Polda Kepri – Jakarta. Para delegasi pertemuan
30th ASEAN Socio Cultural Community (ASCC) dimanjakan dengan makanan khas
Indonesia saat jamuan makan malam atau gala dinner di Ballroom Hotel Langham,
Jakarta, pada Selasa (29/8/23).
“Ada empat hidangan yang disajikan saat Gala Dinner ASCC,
yakni rujak salmon, soto Lamongan, rendang, dan puding mangga,” jelas Master
Ceremony (MC) Gala Dinner 30th ASCC Meeting, Tantri Moerdopo, Rabu (30/8/23).
Dalam acara tersebut, rujak salmon menjadi hidangan pembuka
yang disajikan kepada para delegasi di jamuan makan malam itu. Dengan berbahan
dasar ikan salmon bakar, pada saat penyajiannya ikan salmon tersebut terasa
istimewa karena dilengkapi dengan saus manis pedas yang terbuat dari kacang,
jeruk segar, dan campuran selada muda.
Selanjutnya, para delegasi diajak untuk menikmati hidangan
khas Lamongan, Jawa Timur, yaitu soto. Seperti soto pada umumnya, soto Lamongan
juga hadir dengan kuah, soun, kol, dan suwiran daging ayam sebagai isiannya.
Hidangan kedua adalah makanan khas Minangkabau, Sumatra
Barat, yang namanya telah mendunia yakni rendang. Dalam sajian kali ini,
rendang daging sapi dipotong kecil-kecil dan dipadu dengan kentang, brokoli,
dan jagung manis.
Lalu, sebagai hidangan penutup pada jamuan makan malam itu
adalah puding mangga dengan tekstur yang lembut. Dalam penyajiannya, puding
mangga dilengkapi dengan gel khusus dari buah lemon, ganache vanilla flores,
dan karamel tuile sebagai pemanis.
Keempat hidangan yang disajikan tersebut mampu memberi kesan
bagi para delegasi ASCC yang hadir. Terbukti, banyak delegasi yang memuji cita
rasa hidangan-hidangan tersebut.
Menurut para delegasi, terdapat cita rasa unik dari bumbu
khas Indonesia yang mereka rasakan dalam rangkaian jamuan makan malam itu.
“Setelah jamuan makan malam banyak yang menyampaikan
apresiasi atas hidangan makan malam itu,” tutupnya.
