Bid TIK Polda Kepri – Jakarta. Tepung almond terbuat dari kacang almond tanpa kulit yang sudah direbus lalu dihaluskan. Tepung ini banyak diolah menjadi camilan sehat untuk penderita diabetes karena indeks glikemiknya rendah. Tak hanya itu, tepung almond juga termasuk tepung yang sehat karena tinggi nutrisi dan bebas gluten.
Bagi orang yang alergi tepung terigu atau penderita celiac yang sensitif terhadap gluten, tepung almond bisa menjadi salah satu alternatif pengganti. Tepung ini dapat menggantikan peran tepung terigu hampir di semua resep masakan, lho, mulai dari roti, pasta, kue, hingga makanan ringan.
Dilansir dari berbagai sumber, Senin , berikut sederet khasiat yang bisa Anda peroleh dari mengonsumsi tepung almond, antara lain:
1. Mengendalikan kadar gula darah
Tepung almond memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, yakni kurang dari 1. Ini artinya tepung almond tidak meningkatkan kadar gula dengan cepat, sehingga sangat baik untuk mengontrol gula darah pada pasien diabetes.
Tak hanya indeks glikemiknya yang rendah, tepung almond juga kaya akan karbohidrat kompeks, protein, antioksidan, serta aneka vitamin dan mineral, seperti magnesium.
